Zimttorte

Zutaten:

100 g Bitterschokolade
1/2 Tasse Kaffee, sehr stark

125 g Butter
200 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
2 Eier
210 g Mehl
2 TL Backpulver
1 1/4 TL Nelken, gemahlen
1/2 Tasse Milch


Dekoration:

250 g Schlagsahne
40 g Puderzucker
1/2 TL Zimt
2 Blatt Gelatine


Zubereitung:

Auf kleiner Flamme Schokolade im Kaffee auflösen und die Mischung glatt rühren.
Butter cremig rühren, Zucker unterrühren, Eier einzeln unterrühren. Kaffeecreme unterrüren. Mehl, Backpulver, Gewürze und Milch unterheben.
Backofen auf 175° vorheizen.
Eine kleine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen und 2 Böden jew. ca. 20 Min. backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Sahne mit Puderzucker und Zimt steif schlagen.
Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 1 EL Sahne verrühren. Die Masse unter kräftigem Schlagen unter die Sahne ziehen und die Torte damit füllen.
Torte mit Puderzucker und ein wenig Zimt bestäuben.

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