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Zutaten: 5 Eigelb 250 g Zucker 1 P. Vanillinzucker ½ Fl. Butter-Vanille-Aroma 125 ml lauwarmes Wasser 250 ml Speiseöl 375 g Mehl 1 P. Backpulver 5 Eiweiß 2 EL Kakao Guss: 150 g gesiebter Puderzucker 2 EL Zitronensaft 3-4 EL Wasser |
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Zubereitung: Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Butter-Vanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Unter die Hälfte des Teiges den Kakao rühren. Springform (26 cm) am Boden fetten, mit Semmelbrösel oder Kokosflocken ausstreuen. Beim Einfüllen des Teiges folgendermaßen vorgehen: 2 EL des hellen Teiges in die Mitte der Springform geben (nicht verteilen!). Auf den hellen Teig 2 EL des dunklen Teiges geben (nicht daneben!) Den Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Teig NICHT GLATTSTREICHEN! Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 50-60 Min. backen. Den gebackenen Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und so viel Wasser verrühren, dass ein dünnflüssiger Guss entsteht. Den erkalteten Kuchen damit überziehen. |
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