Eierlikörkuchen

Zutaten:

7 Eier (trennen)
300 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Eierlikör
300 g Mehl
1 P. Backpulver


Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Vanillinzucker sehr gut schaumig rühren. Likör und Öl zugeben und nochmals sehr gründlich verrühren. Mehl und Backpulver unterziehen. Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben. Teig in eine gefettete Springfom füllen

Bei 180° ca. 60 Min. backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

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