Cognac-Muffins

Zutaten:

240 g Mehl
1 TL Backpulver
135 g brauner Zucker
150 g Butter
3 Eier
75 ml Milch
100 g gemahlene Mandeln
50 g Blockschokolade, geraspelt
4 EL Cognac


Zubereitung:

Mehl und Backpulver mischen. In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen und weitere 3 Min. schlagen.
Schokolade, Milch und Mandeln unterrühren, anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl zugeben. Bei 190° ca. 25 Min. backen.

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