Gefüllte Muffins

Zutaten für 12 Stück:

200 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
120 g weiche Butter
225 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
2 Eier
5 EL Milch
300 g Frischkäse (z.B. Phil****phia)
40 g Puderzucker
30 g weiße Schokolade


Zubereitung:

100 g Schokolade hacken. Papierförmchen in die Mulden einer Muffinform setzen. Backofen auf 190° (175° Umluft) vorheizen.
Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Zucker und den Eiern unter die Butter rühren. Danach die Milch zugeben.
1/3 Teig in die Muffinförmchen füllen. Gehackte Schokolade unter den restlichen Teig ziehen und ebenfalls in die Förmchen verteilen.
20-25 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, aus den Förmchen lösen.
Für die Füllung 30 g Schokolade raspeln, Frischkäse und Puderzucker glattrühren, Schokolade unterziehen.
Muffins halbieren. Frischkäse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die Masse auf die untere Hälfte der Muffins spritzen.
Übrige Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade in dünnen Streifen über die Muffindeckel laufen und kurz antrocknen lassen und auf den Frischkäse setzen. Weiße Schokolade raspeln und darüber streuen.

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