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Zutaten: 5 Eier 225 g Zucker 1 P. Vanillezucker 250 g sehr weiche Butter 100 ml Milch 500 g Mehl 1 P. Backpulver 2-3 TL Zimt 5 EL Kakao 3 Äpfel 100 g Walnüsse, grob gehackt |
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Zubereitung: Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, Boden eines Backblechs (ca. 40x30) mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Butter unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und raspeln. Zusammen mit den Nüssen unter den Teig heben. Teig auf das Backblech streichen und ca. 55-60 Min. backen. Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren in Würfel schneiden. |